cukier kandyz bursztynowy
| Swojego br±zowo-z³otego zabarwienia kandyz nabiera przy podgrzewaniu wysokogatunkowego roztworu cukru, który ulegaj±c mniejszej lub wiêkszej karmelizacji uzyskuje jednocze¶nie charakterystyczny, karmelowy aromat. Podczas sch³adzania roztworu na g³adkiej powierzchni p³yt kandyz osadza siê grubymi, krystalicznymi warstwami. Jest du¿ych rozmiarów, przypomina bursztyn lub kamienie szlachetne. Nadaje siê doskonale na os³odê jesiennych, czêsto deszczowych chwil. ¦wietny do s³odzenia mocnej herbaty z dodatkiem rumu, herbat owocowych i zio³owych, znakomity do s³odzenia mleka oraz do przyrz±dzania likierów i owoców w alkoholu. |
 |
Wybrane przepisy
1/2 litra mleka
5 ³y¿ek cukru kandyzu bursztynowego DIAMANT
1 ³y¿ka listków herbacianych
2 ¿ó³tka
1 butelka bia³ego wina
250 g cukru kandyzu bursztynowego DIAMANT
1 laska cynamonu
3 go¼dziki
1 litr mocnej herbaty
sok z dwóch cytryn i z dwóch pomarañcz
1/4 litra rumu lub araku
0,5 litra czarnej herbaty
200 g cukru kandyzu bursztynowego DIAMANT
0,5 litra bia³ego wina
350 ml rumu (40 %)
odrobina soku z cytryny