Przepis: Tort waniliowy z truskawkami
Sk³adniki 
(na formê o Ø 26 cm)
SK£ADNIKI NA CIASTO:
100 g cukru pudru DIAMANT z aromatem waniliowym
4 jaja
szczypta soli
80 g m±ki
60 g m±ki ziemniaczanej
2 p³askie ³y¿eczki proszku do pieczenia
NA KREM WANILIOWY:
3 ³y¿ki cukru pudru DIAMANT z aromatem waniliowym
250 ml s³odkiej ¶mietanki 18%
200 ml ¶mietanki 30%
3 ¿ó³tka
2 ³y¿eczki ¿elatyny
500 g jogurtu
DO PRZE£O¯ENIA:
½ kg truskawek
1 galaretka cytrynowa
DO DEKORACJI:
200 ml ¶mietany 30%
250 g truskawek
3 ³y¿ki siekanych orzechów pistacjowych
1 opakowanie fixu
SK£ADNIKI NA CIASTO:
100 g cukru pudru DIAMANT z aromatem waniliowym
4 jaja
szczypta soli
80 g m±ki
60 g m±ki ziemniaczanej
2 p³askie ³y¿eczki proszku do pieczenia
NA KREM WANILIOWY:
3 ³y¿ki cukru pudru DIAMANT z aromatem waniliowym
250 ml s³odkiej ¶mietanki 18%
200 ml ¶mietanki 30%
3 ¿ó³tka
2 ³y¿eczki ¿elatyny
500 g jogurtu
DO PRZE£O¯ENIA:
½ kg truskawek
1 galaretka cytrynowa
DO DEKORACJI:
200 ml ¶mietany 30%
250 g truskawek
3 ³y¿ki siekanych orzechów pistacjowych
1 opakowanie fixu
Wykonanie przepisu
KREM WANILIOWY:
Odlaæ 6 ³y¿ek zimnej ¶mietanki, resztê zagotowaæ z cukrem pudrem DIAMANT z aromatem waniliowym. ¯ó³tka utrzeæ z cukrem do bia³o¶ci. Dodaæ zimn± ¶mietank± i po³±czyæ z gor±c± ¶mietan±. Odstawiæ z ognia. Ma³ym strumieniem wlewaæ ¿ó³tka, ca³y czas energicznie mieszaj±c. Z powrotem odstawiæ na gaz i gotowaæ oko³o 2 – 3 min. Wystudziæ, ubiæ ¶mietanê 30% z namoczon± uprzednio ¿elatyn±. Wszystko razem wymieszaæ.
WYKONANIE:
Oddzieliæ ¿ó³tka od bia³ek. Bia³ka ubiæ z sol± na sztywno. Stopniowo dodawaæ cukier puder DIAMANT z aromatem waniliowym i ¿ó³tka. Do masy jajecznej dodaæ m±kê zmieszan± z m±k± ziemniaczan± i proszkiem do pieczenia. Ca³o¶æ wymieszaæ i prze³o¿yæ ciasto do tortownicy, wy³o¿onej papierem do pieczenia. Piec w podgrzanym piekarniku w temp. 180 st. przez oko³o 20 min. Ciasto wyj±æ z formy i sch³odziæ. Przeci±æ na 3 równe warstwy. Obrane, umyte i pokrojone na drobne cz±stki truskawki (po³owa) na³o¿yæ na doln± warstwê i zalaæ po³ow± galaretki. Posmarowaæ po³ow± porcji kemu waniliowego. Na to po³o¿yæ drug± warstwê ciasta i wy³o¿yæ pozosta³e truskawki i zalaæ reszt± galaretki i kremu. Przykryæ ostatni± warstw± ciasta. Odstawiæ tort do lodówki na kilka godzin. Ubiæ na sztywno bit± ¶mietanê, posmarowaæ ni± tort. U³o¿yæ truskawki na torcie, boki przyozdobiæ siekanymi pistacjami.
Zaloguj siê, aby mieæ dostêp do wszystkich opcji.
Wyszukaj »
